Livsmedel

Många kanske såg det som ett PR-jippo när Max Burgers nyligen gick ut och meddelade att de lånade ut sin hållbarhetschef, Kaj Török. Men erbjudandet var på fullt allvar, och redan nu har 11 företag anmält intresse.

Livsmedel som slängs i onödan kan bli nya livsmedel och ätas. Det menar svenska forskare och nu startar ett nytt projekt för att öka resurseffektivitet och lönsamhet i den svenska livsmedelssektorn. Forskarna konstaterar att matsvinn kan upplevas som mindre aptitligt – målgruppen är skolor och äldreboenden.

Redan nästa år blir restauranger skyldiga att erbjuda återanvändbara förpackningar vid takeaway-köp. Nu presenterar svenska forskare ett nationellt pantsystem för hämtmatlådor. Enligt forskarna skulle systemet ge stora miljöfördelar och vara ekonomiskt lönsamt både för samhället och restaurangägarna.

Sedan 2011 har vattenkraftföretag genom programmet Krafttag Ål tagit upp ål från sjöar och transporterat dem med tankbil till Östersjön för att skydda dem från vattenkraftverkens turbiner. Tekniska verken i Linköping meddelar nu att man lyckats rädda rekordmånga ålar under året.