Matjättarna: ”Utmaningen sitter i vanorna”

LIVSMEDEL Ett 70-tal internationella forskare slår fast att maten är den största drivkraften bakom flera överskridna planetära gränser – men också en nyckel till lösningen. Axfood och Atria pekar ut vad som krävs i praktiken.

Matjättarna: ”Utmaningen sitter i vanorna”
Foto: Pressbilder och Adobe stock.

En ny rapport från drygt 70 internationella forskare, publicerad i tidskriften The Lancet, slår fast att världens matsystem är den största orsaken till att fem av planetens gränser redan har överskridits – klimat, biologisk mångfald, markanvändning, färskvatten och näringsföroreningar.

Någonting är fel

Du är inloggad som prenumerant hos förlaget Pauser Media, men nånting är fel. På din profilsida ser du vilka av våra produkter som du har tillgång till. Skulle uppgifterna inte stämma på din profilsida – vänligen kontakta vår kundtjänst.
Miljö & Utveckling premium

Läs vidare – starta din prenumeration

  • Magasinet Miljö & Utveckling - 6 nummer per år
  • Full tillgång till allt digitalt material
Redan prenumerant?

Matsektorn står för runt 30 procent av de globala utsläppen, och forskarna varnar för att även om världen lyckas ställa om energisystemen kan maten ensamt göra att 1,5-gradersmålet spricker.

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

Senaste nytt

Hämtar fler artiklar
Till startsidan
Miljö & Utveckling

Miljö & Utveckling Premium

Full tillgång till allt digitalt material.