Inga produkter i varukorgen.
Ny modell visar vägen till hållbara livsmedelssystem
Dagens M&U Finest-projektet har utvecklat nya verktyg för hur livsmedelsföretag kan bidra till en hållbar omställning genom samverkan och systemperspektiv.
Foto: Adobe Stock
Finest-projektet har utvecklat nya arbetssätt och verktyg för hur livsmedelsföretag kan bidra till en hållbar omställning, enligt en rapport från Rise. Studien visar att omställningen kräver ett systemperspektiv där hela värdekedjan, från råvara till konsument, inkluderas. En central slutsats är att enskilda aktörer inte kan driva förändringen själva, utan att samverkan mellan företag, forskning och offentlig sektor är avgörande.
Någonting är fel
Du är inloggad som prenumerant hos förlaget Pauser Media, men nånting är fel. På din profilsida ser du vilka av våra produkter som du har tillgång till. Skulle uppgifterna inte stämma på din profilsida – vänligen kontakta vår kundtjänst.
Miljö & Utveckling premium
Läs vidare – starta din prenumeration
- Full tillgång till alla låsta artiklar
- Omvärlds- och beslutsverktyget Dagens M&U
- Magasinet Miljö & Utveckling
Redan prenumerant? Logga in och läs vidare.
Rapporten lyfter att företag behöver stärka sin innovations- och omställningsförmåga genom samarbete, lärande och strategiskt arbete över flera nivåer samtidigt. För att lyckas krävs bland annat bättre förståelse för komplexa system, utveckling av nya samarbeten och investeringar i långsiktiga förändringsprocesser. En viktig del av arbetet har varit att utveckla verktyg som hjälper företag att förstå sin roll i ett större system. Flernivåmodeller och innovationslabb har använts för att koppla konkreta produktinnovationer till övergripande systemförändringar.
Samtidigt visar resultaten att konsumentbeteenden, kostnadsfrågor och brist på infrastruktur kan bromsa utvecklingen. För att möta detta rekommenderas företag att arbeta mer med hela värdekedjan, utveckla nya affärsmodeller och ta tillvara fler delar av råvaror.
