Veg of Lund är en svensk utvecklare och producent av växtbaserade livsmedel baserade på en patenterad emulsion av potatis och rapsolja, med rötter i forskning vid Lunds universitet.
Som en del av sin nya strategi siktar bolaget nu på att utveckla sin produktion och försäljning i egen regi i Sverige, Storbritannien och Irland, samt att etablera ett samarbete med licenstagare för andra marknader i övriga Europa, Sydostasien och Oceanien.