Inga produkter i varukorgen.
Vellinge Krav-märker skolkök
Livsmedel Vellinge kommun Krav-märker sina skolkök. Det innebär att 50 procent av råvarorna framöver ska komma från Krav-godkända livsmedel.
Vellinge kommun har en kostpolicy som säger att maten ska lagas från grunden, att alla mejeriprodukter ska vara ekologiska och att andelen ekologiska livsmedel ska öka. Kommunens skolkök Krav-certifieras nu vilket innebär att 50 procent av råvarorna ska vara godkända enligt Krav. Det innebär också att mängden och typen av råvaror kommer att kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag.
Bakom certifieringen ligger ett målmedvetet och strukturerat arbete på alla nivåer, från politiker till kockar, berättar Carina Wutzler, ordförande i utbildningsnämnden.
– Jag är glad och tacksam över det engagemang som så många visat i detta arbete. Jag hoppas nu att vi kan sporra andra verksamheter att följa efter vårt arbete, säger Carina Wutzler.
Fakta
Tre nivåer
Restauranger kan Krav-certifieras med ett, två eller tre Krav-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med Krav-godkända råvaror.Ett märke = 25 procent Krav-godkända produkterTvå märken = minst 50 procent Krav-godkända produkter.Tre märken = minst 90 procent Krav-godkända produkter
