Nordiska Miljömärkningsnämnden som samordnar arbetet med nordiska Svanen har tagit beslut om att ta fram miljökriterier för bagerier och matbröd. I dagsläget saknas helt Svanenmärkning för livsmedel.
Både anläggningen där brödet produceras och själva slutprodukten står i fokus.
– Vi vill visa vägen för framtidens bagerier och bröd. Med Svanenmärkningen vill vi ställa krav på brödets hela livscykel och reducera energianvändning, kemikalier, förpackningar samt stimulera till en ökad ekologisk produktion av råvaror, säger Ragnar Unge, vd på Miljömärkning Sverige.
Under 2012 ska kriterierna vara klara.
