Svanen riktar in sig på bagerier
Snart finns Svanenmärkt bröd. De nordiska miljökriterierna för bagerier och matbröd väntas bli färdiga 2012. Allt från energianvändning till förpackningar läggs under lupp.
Nordiska Miljömärkningsnämnden som samordnar arbetet med nordiska Svanen har tagit beslut om att ta fram miljökriterier för bagerier och matbröd. I dagsläget saknas helt Svanenmärkning för livsmedel.
Både anläggningen där brödet produceras och själva slutprodukten står i fokus.
– Vi vill visa vägen för framtidens bagerier och bröd. Med Svanenmärkningen vill vi ställa krav på brödets hela livscykel och reducera energianvändning, kemikalier, förpackningar samt stimulera till en ökad ekologisk produktion av råvaror, säger Ragnar Unge, vd på Miljömärkning Sverige.
Under 2012 ska kriterierna vara klara.
