Varje år serverar kommunen omkring tre miljoner luncher till skola och äldreomsorg. Nu kommer menyerna att säsongsanpassas. De kommer att innehålla fler ekologiska produkter och mer grönsaker. Den nya policy ställer också höga krav på djurhållning.
– Vi har också samordnat distributionen av varor till våra verksamheter, för att minska transporterna och ge förutsättning för fler lokala leverantörer av livsmedel. Målet är att både höja kvaliteten och minska påverkan på miljön, säger Fredrik Axelsson, ordförande i barn- och utbildningsnämnden (M).