Digital innovation minskar matsvinn i skolor

Tävlingen Local Eat Award söker varje år efter de bästa innovationerna inom mat, hälsa och hållbarhet. I år kammade entreprenören Camilla Byringer och hennes företag, Qualifare, hem Sverigepriset.

– Att gå från att vara frustrerad över resursslöseriet inom offentlig måltidssektor till att nu bli sverigevinnare med en innovation som är svaret på min ursprungliga frustration, är underbart. Det känns fantastiskt att få äran att representera Sverige i finalen med Måltidsoptimering, säger hon.

Hennes lösning bygger på att koppla samman skolornas frånvarosystem med skolköken så att antalet måltider som lagas kan anpassas efter exakt hur många elever som ska äta. Metoden blev prisbelönt som miljöteknisk innovation år 2014.

Tävlingen arrangeras för tredje året av hotellkedjan Nordic Choice, branschorganisationen Företagarna och matforskningsstiftelsen Eat. Den nationella vinnaren får delta i finalen på Eat Stockholm Food Forum den 14 juni, och chansen att ta hem priset på 100 000 kronor och ett mentormöte med hotellentreprenören och jurymedlemmen, Petter Stordalen.

Eats vision är en omvandling av det globala livsmedelssystemet så att det på ett hållbart sätt kan föda en befolkning på nio miljarder människor i mitten av århundradet.