Så jobbar de för att stoppa uppvärmningen

Livsmedel

Att äta mindre kött är som bekant bra ur ett klimatperspektiv, den ökade hälsotrenden i samhället samt intresse för ekologiskt och närodlat gör också att vego-maten har fått sig en uppsving. På Willys och Hemköp har försäljningen av kyld vegetarisk mat ökat med 116 procent det senaste året, vilket kan jämföras med en ökning på 40 procent året innan. För dagligvaruhandeln i stort är ökningen 73 procent och 12 procent för djupfryst vegetarisk mat. Både försäljningen av ekologisk och rättvisemärkt mat ökar också i Sverige.

Matsvinnet är ytterligare en fråga som många jobbar med, särskilt kommuner och skolor har varit duktiga på att reducera svinnet genom exempelvis mindre storlek på tallrikar. Maten står för en fjärdedel av vår klimatpåverkan och i Sverige går över 600 000 ton mat till spillo varje år. I förra veckan meddelade svenska livsmedelsbranschen att de instiftat en nationell matsvinnsvecka i november med målet att minska svinnet.