Så kan restprodukten från ölbryggning användas i livsmedel

Forskning Kan rester från ölbryggning bli framtidens mat? Det undersöker forskningsprojektet Brewed and Renewed, där flera stora aktörer inom livsmedels- och bryggeriindustrin samarbetar för att hitta hållbara sätt att återanvända drav – en näringsrik biprodukt från ölproduktion.

Så kan restprodukten från ölbryggning användas i livsmedel
Anna Anderberg, hållbarhetschef Carlsberg Sverige. Foto: Carlsbergs Sverige / Adobe Stock

Forskningsprojektet ”Brewed and Renewed” är ett samarbete mellan Axfood, Axfoundation, Bageri Gruppen, Carlsberg Sverige, Elajo, Fazer och med forskningsinstitutet Rise som projektledare. Syftet med projektet är att ta reda på hur drav, en restprodukt från ölbryggning, kan användas i livsmedel, till exempel bröd och flingor, i större skala.

Någonting är fel

Du är inloggad som prenumerant hos förlaget Pauser Media, men nånting är fel. På din profilsida ser du vilka av våra produkter som du har tillgång till. Skulle uppgifterna inte stämma på din profilsida – vänligen kontakta vår kundtjänst.
Miljö & Utveckling premium

Läs vidare – starta din prenumeration

  • Magasinet Miljö & Utveckling - 6 nummer per år
  • Full tillgång till allt digitalt material
Redan prenumerant?

– Tillsammans kan vi titta på de utmaningar och lösa de problem som finns längs med värdekedjan. Vi är glada över att få vara med i det här sammanhanget, det är både värdefullt och viktigt för oss, säger Anna Anderberg, som är med i projektet för Carlsbergs Sveriges räkning.

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

Senaste nytt

Hämtar fler artiklar
Till startsidan
Miljö & Utveckling

Miljö & Utveckling Premium

Full tillgång till allt digitalt material.

Det senaste