Inga produkter i varukorgen.
Matsvinnet minskar i Sverige
Livsmedel Det Svenska matsvinnet minskar i butiker, restauranger och hushåll. Det konstaterar Naturvårdsverket i en ny rapport.
ICA
Störst minskning har skett i restauranger och butiker. Här har matavfallet minskat med mellan 15 och 35 procent. Även hushållens matavfall minskar. 2012 slängdes 81 kilo per person och år, 2014 var siffran 74 kilo.
─ Det är en bra början men mer behöver ske, säger Christina Jonsson, handläggare på Naturvårdsverket.
Fortfarande består en stor del av matavfallet i restauranger och butiker av onödigt matsvinn, det vill säga mat som kunde ha ätits. Frukt och grönsaker står för den största andelen (39 procent) av den mat som kastas i butiker och restauranger. För livsmedelsbutiker står kött, fisk och ägg för de största avfallsmängderna (omkring 35 procent) följt av frukt och grönsaker (25 procent). Av de avfall som slängs av hushållen är cirka 30 procent mat som skulle kunna ha ätits.
─ Av de totala växthusgasutsläppen från privat konsumtion kan ungefär 25 procent kopplas till konsumtionen av livsmedel, matsvinn inkluderat. Att minska matsvinnet är en åtgärd som minskar helt onödiga klimatutsläpp, säger Christina Jonsson.
Så kan du reducera matsvinnet:
- Välj varor med kortare bäst-före-datum när du ska laga mat inom snar framtid.
- Välj grönsaker och frukt inte bara efter utseende.
- Ta om mat fler gånger vid bufféer istället för att ta för mycket.
- Be om mindre portioner om du vet att du inte orkar äta upp.
- Be om ”doggybag” på restauranger om du inte äter upp.
- Planera dina inköp, frys in och använd rester.
