nr-logo

Tidningen för miljöproffs

Stoppa butikssvinnet

Varje år slängs 110 000 ton mat på vägen till din matkasse. Genom att minska butikssvinnet kan många positiva miljöeffekter vinnas.

  • Annons 1

Definitionen på matsvinn är livsmedel som hade kunnat konsumeras om de hade hanterats annorlunda. Uppskattningsvis försvinner mellan 10 och 50 procent av livsmedlen på vägen till konsumtion. Åtgärderna för att stoppa slöseriet är många. Här följer några tips till butiker från SLU, Sveriges lantbruksuniversitet.

Minska smatsvinnet

1. Håll ordning på lagret och beställningar. Registrera svinnet som blir och sätt mål för hur stort det får vara.

2. Förvara grönsakerna i kylar med dörrar.

3. Skär bort dåliga bitar från frukt och grönsaker och sälj de delar som har fullgod kvalitet i ny förpackning.

4. Starta lunchservering! Butiker som lagar mat av varor som närmar sig bäst-före-dag eller sista förbrukningsdag minskar matsvinnet rejält.

5. Höj kundens kunskaper om bäst-före-datum och hur man kan se till att varorna håller sig längst hemma.

6. Se över hur ni använder mängdrabatter.

7. Skapa en tydlig guide och rutiner för hur butiken kan ge bort mat som riskerar att bli dålig till välgörenhet.

Taggar:

Kommentarer

Kommentera

Kommentarer förhandsgranskas inte. Alla kommentatorer ansvarar för sina egna inlägg. Håll god ton och följ lagen. Klicka här för att läsa våra regler för kommentarer.

Fler nyheter

  • Annonskod Huvudspalten 4

Sverige bäst på jämställdhet

Sverige är bäst i Europa på jämställdhet. Det visar färska siffror från det det europeiska jämställdhetsinstitutet EIGE. Men även om Sverige ligger i topp så finns det stora utmaningar under ytan.