nr-logo

Hållbarhet i praktiken

Myror och gräshoppor i framtidens lunchmacka

Glöm ost och salami. I framtiden äter vi istället gräshoppor och myror på smörgåsen. Det menar Brödinstitutet som skapat framtidens lunchmackor. Här hittar du recepten.

  • Annons 1

Ska vi minska vår klimatpåverkan gäller det även att ändra på kosten. Det menar Brödinstitutet som med initiativet Bread the future vill sprida kunskap om vad vi kan äta utan att orsaka stora koldioxidutsläpp. Tillsammans med bland annat bagaren Johan Sörberg och kocken Paul Svensson har de tagit fram recept på framtidens klimatsmarta lunchmackor. Vad sägs exempelvis om gräshoppstoast, larvmacka eller algfralla? Mellan den 1 och 12 februari ger de sig ut på en skolturné där ungdomar får chansen att betygsätta lunchmackorna. En matig macka i stället för en svensk standardlunch reducerar utsläppet av CO2-ekvivalenter med sju åttondelar, enligt Brödinstitutet.

Är du sugen på att prova? Här hittar du recepten

Taggar:,

Kommentarer

1 reaktion till “Myror och gräshoppor i framtidens lunchmacka”

  1. Göran Silfverling skriver:

    Vanlig skogsmyra är syrlig och god, ungefär som klassisk prickig korv, och innehåller väl proteiner i samma omfattning.

Kommentera

Kommentarer förhandsgranskas inte. Alla kommentatorer ansvarar för sina egna inlägg. Håll god ton och följ lagen. Klicka här för att läsa våra regler för kommentarer.

Fler nyheter

PFAS kan kosta Sverige 50 miljarder kronor per år

Högfluorerade ämnen (PFAS) skapar stora kostnader för samhället. På europanivå handlar det om över 50 miljarder euro, varav miljöskador i Sverige beräknas kunna kosta samhället mellan 18 miljoner och 5 miljarder euro på år. Det visar en ny rapport från Nordiska ministerrådet.

  • Annonskod Huvudspalten 4

Electrolux söker grön finansiering

Nu lanserar vitvarujätten Electrolux ett ramverk för gröna obligationer. Detta för att ta in medel som öronmärks för investeringar som ska bidra till minskad miljöpåverkan från företagets produkter och verksamhet.

Frivilligt regelverk ska öka möjligheterna till skadestånd

Även de som lever i laglöst land och utsätts för brott mot mänskliga rättigheter, ska kunna få hjälp av juridik framöver. Den svenske advokaten Claes Cronstedt och elva andra jurister har föreslagit ett frivilligt regelverk som utgår från New York-konventionen. Den gör att alla kan söka skadestånd från företag i hela världen inför skiljedomstol.